fbpx
Ako pripraviť sushi jednoducho a doma

Ako pripraviť sushi jednoducho a doma

Sushi milujem a moja rodina a známi tiež. Preto ho pomerne často pripravujem. No a mnohí sa pýtajú či to nie je náročné. Nebojte sa. Nie je. Prinášam vám recept, ktorý  zvládne každý!

Ako pripraviť sushi jednoducho a doma?

Ingrediencie

2 a ½ šálky ryže (ideálne sushi, ale môže byť aj obyčajná guľatozrnná)

3 šálky vody

Na Marinádu

4 PL vínneho octu

3 PL cukru

1 čajovú lyžičku soli

2 PL Mirinu

Na plnky

uhorku, nakrájanú na slížiky po dĺžke,

avokádo,

losos,

krabie tyčinky, a pod.

Postup

Ryžu dáme do hrnca, prepláchneme ju a necháme na chvíľu namočenú. Potom vodu zlejeme, doplníme čistou vodou a ryžu dáme variť.

Pripravíme si marinádu

4 PL vínneho octu

3 PL cukru

1 čajovú lyžičku soli

2 PL Miriny

Vymiešame v poháriku. Pre lenivých: predávajú už hotovú marinádu

Horúcu ryžu preložíme do misky a primiešame marinádu… Ryža sa začne lepiť. Odložíme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote prikryté mokrou utierkou. Upozornenie: Ryža nesmie ísť do chladničky.

Zatiaľ si pripravíme bambusovú podložku a obalíme si ju potravinovou fóliou. Do misky s vodou si nalejeme ocot. Do tejto vody si budeme namáčať jemne ruky pri práci s ryžou.

Maki sushi:

Potrebujeme  – uhorku – nakrájanú na slížiky po dĺžke, avokádo, losos, krabie tyčinky, a pod.

Na fóliou obalenú podložku položíme na polovicu rozstrihnutý kus Nori riasy. Uložíme ju na hornú časť podložky. Jemne poukladáme ryžu, a na konci necháme spodný okraj -cca 1 cm – voľný bez ryže.

Do stredu nanesieme wasabi a náplň, ktorú sme si vopred pripravili – uhorku, nakrájanú na slížiky po dĺžke, avokádo, losos, krabie tyčinky, a pod.

Nadávajte príliš veľa surovín, pretože sa vám potom nepodarí urobiť rolku.

Keď už máme ryžu a ingrediencie naložené,  (pozor nenamačkať plnku ju na  riasu), tak chytíme riasu aj s podložkou, zvinieme a pritláčame. Rolky si necháme odpočinúť zopár minút. Krájame tak, že 2-3 rolky položíme vedľa seba. Všetky naraz prekrojíme. Takto dosiahneme , že budú mať rovnakú výšku.

Ako pripraviť sushi jednoducho a doma
Ako pripraviť sushi jednoducho a doma

Ura maki:

Ide v princípe o obrátené Maki, pretože ryža je vonku. Postup je iný iba v tom, že najprv si naukladáme ryžu na podložku a poriadne ju pritlačíme.

Tu musí byť pevná vrstva ryže, ktorá udrží rolku. Na štvorec, ktorý nám  vznikne z ryže položíme riasu a ingrediencie.

Tu si môžeme dovoliť aj také dobroty, ako je majonéza ricotta, štipľavá chilli pasta, atď.  Rolku zrolujeme rovnakým spôsobom a tiež necháme oddýchnuť.  Pred krájaním môžeme obaliť v sezame, kaviári, v kôpre, ale aj v avokáde či losose.

Najjednoduchšie sushi Nigiri“

Pripravíme si v rukách šišky ryže. Podľa chuti potrieme z hora wasabi a poukladáme na ne kúsky rýb, krabie tyčinky, avokádo… Môžete si pomôcť aj pásikom z Nori riasy a previazať mäso s ryžou.

Hotové sushi si poukladáme na podnos a podávame so sójovou omáčkou, wasabi a nakladaným zázvorom.

Dobrú chuť!

Martina Briatková

Mohlo by sa vám páčiť – posledné miesta – pridajte sa : – )

ZMENA TERMÍNU Víkendový Reštart Tela a Mysle | Wellness Hotel Kontakt

 

Pre čitateľov magazínu teraz 20 percentná zľava na tvorivý materiál použitím kupónu zlava40plus