Rýchle občerstvenie nemusí byť ekologická katastrofa, stačí ho udržateľne zabaliť

Rýchle občerstvenie nemusí byť ekologická katastrofa, stačí ho udržateľne zabaliť

Donášky jedla až k dverám či klasické fast foody sú v dôsledku uponáhľanej doby čoraz obľúbenejšie. V kurze je najmä lákavý street food, ktorý vyzerá aj chutí skvelo. Vo väčších mestách útočí na vaše zmysly pomaly na každom rohu. Ponuke čerstvých surovín, z ktorých si môžete vyskladať prakticky každý deň iný obed, odolá len málokto.

Bez výčitiek

Ak si doprajete takýto “fast food”, častokrát plný zeleniny, nemusíte mať výčitky či obavy o svoje zdravie, ani o životné prostredie. Moderné gastro vybavenie má k dispozícii eko obaly a drevený riad, ktorý sa jednoducho kompostuje. Ekologické obaly sú veľmi dôležité z viacerých dôvodov. V popredí stojí znižovanie odpadu a uhlíkovej stopy gastro zariadení. Zákazníci sa stále viac zameriavajú na životné prostredie a vyberajú si materiály, ktoré sú udržateľné, ekologické, recyklované či recyklovateľné. Okrem záujmu o životné prostredie myslia aj na vlastné zdravie, pretože materiály použité na výrobu obalov sú v priamom kontakte s jedlom. Stále viac spotrebiteľov je ochotných priplatiť si za jedlo, ak je dodané v ekologickom obale.

Ako spoznať ekologický obal

Obal na jedlo má byť v prvom rade funkčný, aby sa predišlo vytečeniu alebo jeho predčasnému rozpadu. Funkčné môže byť aj ekologické, ak si vyberiete vhodné materiály. Medzi tieto patrí napríklad kraft, známy ako hnedý papier. Jeho názov hovorí sám za seba, pretože v nemčine znamená “sila”. Kraftový papier je vyrobený z drevnej buničiny, ktorá je recyklovateľná a kompostovateľná. Výhodou týchto obalov je, že zvyšky jedla sa z nich nemusia zmývať. Je ideálny na balenie horúcich a mastných jedál, ako sú hranolky, nugetky alebo cibuľové krúžky. Ak si zvolíte eko obal, nezabudnite aj na eko napichovadlá, ktoré zoženiete napríklad z udržateľného bambusu. Ten sa stále viac používa ako ekologická náhrada plastu, pretože veľmi rýchlo rastie, nepotrebuje špeciálnu starostlivosť: je nenáročný na vodu a nie je potrebné ho hnojiť.

Počuli ste už o Bagasse?

Je to odpad, ktorý vzniká pri zbere a spracovaní cukrovej trstiny. Produkty z tejto ekologickej suroviny sú ideálne pre všetky reštaurácie a gastronomické zariadenia, ktorým záleží na životnom prostredí. Eko obaly z bagassy sú vhodné aj na horúce nápoje, tiež do mikrovlnky, chladničky aj mrazničky. Sú kompostovateľné a rozložiteľné do niekoľkých týždňov. Medzi obľúbené materiály eko obalov patrí aj spomínaná cukrová trstina. Má skvelé vlastnosti, podobne ako pri bagasse, a eko obaly z nej môžete dať do mikrovlnky bez toho, aby stratili svoje vlastnosti. Sú takisto rozložiteľné a tým pádom tak nezaťažujú životné prostredie. Ekologické obaly z bagassy a cukrovej trstiny sa hodia do reštaurácií, pizzérií, cukrární, jedální, bufetov, fast-foodov, na rôzne hostiny, aj akcie s cateringom.

Eko príbor na každú príležitosť

Ak si chcete svoj street food vychutnať tak, ako sa patrí a nasať spolu s vôňou jedla aj atmosféru mesta, budete potrebovať kvalitné príbory. Jasnou ekologickou voľbou je v tomto prípade drevený riad. Drevo na takéto príbory sa získava z prírody, konkrétne ide o vrstvu stromov pod lykom a kôrou. Drevený riad je šetrnejší voči životnému prostrediu, pretože sa dá recyklovať. Okrem street foodov sa hodí aj na jarmoky, festivaly, grilovačky a oslavy.  Vďaka tomu, že je naozaj ľahký, si ho so sebou môžete pribaliť aj na horskú chatu či turistiku.

A čo nápoje?

K chutnému jedlu patrí aj dobré pitie. Jednorazovým plastovým pohárom a slamkám už odzvonilo a vďaka rôznorodej ponuke na trhu sa im dokážete aj vy ľahko vyhnúť. Udržateľnou novinkou sú biologicky rozložiteľné poháriky, ktoré sú na nerozoznanie od tých plastových. Tento produkt robí zaujímavým predovšetkým jeho materiál, ktorý je šetrný voči prírode. Bioplast je vyrobený z rastlinného škrobu a jeho základnými surovinami sú kukurica, cukrová trstina a rastlinný olej. A čo slamky do drinkov? Žiaden problém. WGO ponúka široké spektrum možností, vrátane farebných papierových slamiek, slamiek z kraftu alebo celosvetovo rozšírených bio-kompozit slamiek.

Dopriať si jedlo a nápoje z fast foodov a food truckov už naozaj nemusí znamenať katastrofu pre životné prostredie. Stačí si len vybrať tie správne eko obaly.

-Infoservis-