Už v minulosti som prechádzala smoothie recepty, vždy mi vadilo množstvo sladkého ovocia a navyše veľa pridaných sladkých dochucovadiel, ako džúsy, sirupy, sladidlá, čo je úplne zbytočné. Ani dnes tomu nie je inak. A tu je pes zakopaný.

Tento "koláč" sa dodnes jedáva na svadbách či iných väčších rodinných oslavách na severnej Orave (v dedinkách Hladovka a Suchá Hora). Dá sa jesť samostatne (najmä čerstvý) alebo ako náhrada bežného chleba, so šunkou, syrom ap. 

Od malička o mne ľudia vraveli, že som sa narodila s ceruzkou v ruke, kamkoľvek som sa pohla, nesmel mi chýbať skicár a farebné ceruzky. Milovala som ich vôňu a milujem ju dodnes, vôni starej, čerstvo zastrúhanej koh-i-noorky sa nevyrovná nič.

„Voniaš stále rovnako. Ako starý dom v prekrásnej vidieckej prírode obklopený zelenými kopcami. Kdesi v benátskom regióne. Je v ňom drevená podlaha a knižnica plná starých kníh viazaných v koži. Má otvorené veľké francúzske okno smerom do záhrady a dovnútra prúdi vôňa čerstvo pokosenej trávy. A sena, machu a záhradných kvetín. Dávno sme sa nevideli, ale tvoju vôňu si budem pamätať do konca svojho života.“

Jeden z mojich priateľov pripravil spolu s deťmi fantastickú bazovú malinovku. Nejde o klasický sirup, ktorý sa konzervuje. Ide o nápoj, ktorý môžete po pár hodinách rovno piť a pohostiť ním aj vašich priateľov. 

V poslednom čase som sa vrátila k lokšiam. Pochádzam z Grobu, kedysi som ich robila nonstop. Zistila som, že to ešte viem. Jedli sme ich ku kačici a husi, alebo aj ku kyslej polievke. Úplná topka je lokša s kačacou pečeňou. Ak ju nemáte, nevadí. Môžete ju nahradiť aj inak. Vymysleli sme náhradu.

Mohlo by sa zdať, podľa zaužívanej a všeobecne rozšírenej predstavy, že pivo pijú iba muži. Veď aj vtipné tričká o prospešnosti piva a vtipy na túto tému sa viažu výlučne k mužskej časti populácie. A pritom to tak vôbec nie.

V posledný deň v roku sa zvykne bilancovať. Bilancovať sa dá v podstate kedykoľvek, ale Silvester je dňom nielen, keď sa veselíme, ale aj rekapitulujeme. Tak aj ja dnes prispejem svojou krátkou bilanciou a poďakovaním. Je tomu len kúsok vyše roka, keď som si povedala, že na trhu chýba špecializovaný priestor pre ľudí po 40ke. Miesto, kde by si stretli inšpirácie a motivácia pre ľudí 40plus. Bola som behať a tam hore v sadoch mi cinklo, že toto by mohlo byť osožné.

Musím sa priznať, že deti odmalička pri pečení pomáhajú. Je to naša spoločná chvíľa, z ktorej sa tešíme už niekoľko rokov. Samozrejme, že koláčiky sa dajú aj kúpiť. Pri pečení sa však spolu zabavíme, porozprávame a navyše vôňa sa nesie celým našim príbytkom. Dva recepty, ktoré robíme pravidelne sú klasické vianočné medovníčky a linecké koláčiky. Prečo? Máme ich radi a navyše ide o recepty, ktoré vieme pripraviť spoločne.

Tento recept vznikol veľmi spontánne. Čakala som návštevu. Mala prísť moja kamarátka, ktorej pred časom zistili celiakiu. Bezlepkovú múku som doma nemala a začala som rozmýšľať, čo chutné pripraviť tak, aby si mohla pochutiť aj kamoška

Ryža obsadila prvenstvo v kategórii „ako uvariť“. Bol to najvyhľadávanejší výraz nielen na Slovensku, ale aj vo svete. Verili by ste tomu? Tak ako uvariť ryžu aby bola božská? Poďme na to.

A ty čo si taká nervózna ako žena v prechode? Otázka, ktorú som počula veľakrát v živote. A asi nielen ja. V momente, keď sa prejaví nervozita a nevyrovnanosť, tak často nás, ženy, okolie počastuje práve touto vetičkou. No a čas letí. Roky pribúdajú. A chcete-nechcete, keď sa dožijete 50ky, je to tu! Začína to znenazdajky a nenápadne...

Chcela nájsť nový smer, zmysel, niečo čo ju bude tešiť a napĺňať. Možno to v nej niekde hlboko bolo, a v správnu chvíľu sa to objavilo. „Priznám sa, že ako gazdinka som doma nikdy nepiekla, alebo len veľmi sporadicky. Raz som sa pokúsila urobiť tortu synovi, a napodiv to vyšlo. Potom ďalšiu pre členov rodiny, známych a priateľov, ich priateľov a priateľov priateľov."

Lenka sa už tri roky venuje naplno svojmu vlastnému podnikaniu. Začala, keď mala 40 rokov. Vydala už aj knihu a som rada, že sa rozhodla vyrozprávať svoj príbeh. Možno bude pre mnohých inšpiráciou. Okrem toho jej produkty sú voňavé, chrumkavé a zdravé.

Viete si predstaviť úplne zmeniť život a presťahovať sa do olivového hája? Oliwood party: Nahliadnutie do kuchyne Márie Mikloškovej. Tvrdí o sebe, že nie je kuchárka. Je len mama, ktorá každý deň varí. Dušou je estét a obdivovateľ krásy, a tak svoje každodenné varenie pretavila do nádhernej knihy Oliwood party. Mária Miklošková napísala netradičnú zážitkovú kuchársku knihu inšpirovanú jej životom v Toskánsku, v ktorej nájdete zdravé, vidiecke recepty s ohľadom na ročné obdobia.

Som zástanca tzv. európskej stravy. Mali by sme sa sústrediť na jedlá, ktoré vieme pripraviť zo surovín, ktoré sú nám blízke. Podľa mňa je to spojené aj so zdravou výživou. To, čo máš okolo seba je logicky čerstvejšie. Nemuselo merať cestu tisíce kilometrov. Má to svoje výhody – ekonomické a aj zdravotné. Používať regionálne suroviny, to čo ti rastie v záhrade, alebo u „tvojho“ farmára.