RECEPTY S PRÍBEHOM Čo dnes variť?

Zeleninové palacinky na slano sú výborné ako príloha k soté. Prípadne ich môžete jesť s ricottou. Ja som si pripravila zmes ricotty spolu s bielym jogurtom a do toho som doplnila znamenitú burinu, o ktorej sme písali nedávno. Áno, burinu. Portulaka rastie kade-tade.

Možno aj vy patríte k milovníkom leča. Lečo? Prečo? No je to ideálna pochúťka nielen v lete, ale aj v zime. Veľa ľudí ale trpí na pálenie záhy alebo bolesť žalúdka. Lečo som roky nejedla a bolo to práve z tohto dôvodu. V čom je ten trik pri otázke, ako pripraviť lečo, aby vás nepálila záha?

Ako pripraviť hrnčekový koláč recept Hovorí sa, že láska ide cez žalúdok Aj preto sa v minulosti v kuchyni odohrávala priam mágia za účelom prípravy chutného jedla. Cieľom bolo ulahodiť hladným krkom, udržanie si partnera a vytvorenie tepla domova. Spomeňte si na svoju láskavú babičku, ktorá v zástere od múky vedela pre svojich vnukov vždy vyčariť niečo úžasné pod zub. …

Viete čo všetko obsahujú figy? Sú zdravé a nesú v sebe vitamíny a aj energiu leta a slnka. Figy sa dajú sa dopestovať aj na Slovensku. Nedávno, keď som sa vrátila zo stretnutia ma na skrini od plynových hodín čakal pohárik domáceho figového džemu. Ako taký džem pripraviť? Na figový džem potrebujete figy, med a orechy – povedala mi kamarátka, ktorá mi ho nechala ako darček. Poprosila som ju o recept.

Cuketa. Táto šťavnatá rastlina sa teší rastúcej popularite a nie je to len vďaka jej plodom. Chutnou a vyhľadávanou delikatesou sú dokonca aj jej kvety. Cuketa má veľmi nízku energetickú hodnotu, obsahuje až 91% vody a žiaden tuk. Je známa aj pre svoj veľký obsah karoténu, riboflavínu a folátu.

Ovseno-tvarohové guľky s ovocím podľa receptu Oli Beständig

Bazalkové pesto sa rozšírilo v posledných rokoch, vďaka jeho industriálnej výrobe, aj za hranice Talianska. Sme zvyknutí, hlavne v letnom období, vychutnať si cestoviny ochutené touto talianskou pochúťkou. A nie je to pre nás nič výnimočné.

Cuketový perník s tvarohom, pripravený ako nízkosacharidový koláč. Pochutnajte si bez výčitiek! Zuzana Almási Koreňová je povestná nielen svojimi službami v oblasti poradenstva, je aj veľmi tvorivá (rozhovor Bábky, ktoré lieči dušu, sme priniesli pred časom aj v našom magazíne), ale je aj skvelá kuchárka. Nuž, a v prípade tohto receptu, pekárka. Nie, vlastne inak. Pernikárka. Pozýva nás na cuketový …

Vedeli ste, že figy obsahujú enzýmy na podporu trávenia, antibakteriálne zložky, vlákninu a vyváženú kombináciu 11 vitamínov, 14 minerálov a 14 aminokyselín (stavebných jednotiek bielkovín)?

Kupujte lokálne. Ak nakúpite lokálne, tak podporíte konkrétneho malého podnikateľa. Pomôžete živiť jeho rodinu a prosperovať jeho bublinu. A to je skvelý pocit. Navyše, dostanete do svojho tela hodnotné potraviny, bohaté na živiny. A čo je viac? Tak si dnes pripravíme pečené jahňacie rebrá v medovej marináde s Rasťom Sopkom.

Keď pracujeme z domu, tak deň utečie ako voda. Navyše, ak sa rozhodnete, že si budete variť, tak sa práca z domu môže zmeniť na prácu v kuchyni s občasným nahliadnutím do počítača. Práca z domu je veľmi náročná na sebakontrolu. Tak ako to riešiť? Ísť na obedové menu a vrátiť sa? Aj to je cesta.

Máte radi slivky? A čo z nich najradšej pripravujete? Samozrejme okrem pálenky. To sem nedávajme... Slivky sú, podľa mňa, ako stvorené na prípravu džemu (to niekedy nabudúce). Ale čo takto tvarohové slivkové gule? A nie všelijaké. Recept na tvarohové slivkové gule s makovou posýpkou, ktorý práve čítate, je podľa vylepšeného receptu Jasny Opavskej.

Minule som robila semiačkový chlebík, ktorý bobtná 12 hodín. Existuje však aj verzia bez bobtnania. Mám ju od Daniely Grecovej a vyskúšala som tento chlebík pripraviť podľa jej receptu. Vyšiel nádherne a rada sa o postup podelím...

Feta syr nakrájate na hrubšie plátky. Do malých zapekacích misiek (my sme ich žiaľ doma nemali, ale nevzdala som to), naukladáte na dno nádob cesnak, nakrájanú zeleniu a polejete olivovým olejom. Poukladáte syr a na vrch každého syra dáte ešte polku cherry paradajky.

Aj vy ste mali v detstve obľúbené jedlo? Čo to bolo? U nás sa dosť často robili BELEŠE. Ak ste tento názov nepočuli, tak nezúfajte. Bol to miestny dedinský žargón v Chorvátskom Grobe. Jedlo je to ale bombové. Aj ako hlavné jedlo, prípadne ako príloha. Ja som si na ne spomenula toť nedávno, keď nám po nedeli ostala prílohová kapusta urobená na sladkokyslo ku kačke. Keď som ju držala v ruke smer odpad, blysla mi hlavou spomienka na babkuA a jej beleše...

Keď mi otec doniesol z trhu krásne marhule, so želaním ochutnať presne také marhuľové gule z poctivého zemiakového cesta, aké robievala moja mama, nedalo sa mu odmietnuť. A navyše, kedy inokedy ako teraz, keď je marhuľová sezóna v plnom prúde. Zemiakové gule plnené marhuľami sú podľa mňa top.

Šišky sa spájajú hlavne so zimným obdobím. Mám kamarátku, ktorá pochádza zo Sarajeva, a čuduj sa svete, ona robí tento dezert celoročne. Keď som s ňou o tom rozprávala, nechápala, prečo mi je to čudesné. Veď v Senci sa v lete jedia langoše priam na tony.

Moja najobľúbenejšia hra s deťmi bola puzzle. No nielen preto mám rada rebarboru. Milujem aj jej kyselkavú chuť. Overený recept na rebarborový koláč je vyvážený aj čokoládou. Nechcela som totiž pridávať iné ovocie, ale ani viac cukru. A vyšlo to skvele. Sezóna rebarbory je krátka. Tak šup, pohrajte sa trochu ako deti.

Aj vy máte radi recepty, ktoré sú pomerne rýchle, zasýtia celú rodinu a navyše sú aj v rozpočte, ktorý vás nezruinuje? Takýmto receptom je podľa mňa koložvárska kapusta. Receptom na prípravu klasickej koložvárskej kapusty vás chcem dnes inšpirovať. A možno ho aj poznáte, ale nikdy ste neskúšali.