Kým teda vedci vyvinú jeden účinný liek proti starobe (a sľubujú, že to bude v horizonte od 5 do 15 rokov), odporúčam – ‘kúp‘ si čas tým, že budeš robiť veci, ktoré starnutie spomaľujú: budeš správne jesť, hýbať sa, dopraješ si aj nedostatok (najmä v podobe hladovania či časovo obmedzeného príjmu potravy) a nepriazeň (v podobe hormézy).

Nie je káva ako káva. Kvalita kávy sa totiž môže veľmi výrazne líšiť. A to nehovorím o organickej či neorganickej. Hovorím o obsahu kyseliny chlorogénovej (chlorogenic acid – CGA) v káve. Je to polyfenol, teda antioxidant, obsiahnutý v káve. Platí, že čím vyšší obsah CGA káva má, tým lepšie pre teba – tým vyšší obsah antioxidantov. Pražením sa však obsah CGA znižuje a ničí. Silne pražená káva nebude preto tou najlepšou voľbou. Na druhej strane, nejaké to praženie je nevyhnutné, keďže znižuje obsah pesticídov a plesní v káve.

V druhom kroku si treba vedieť túto rovnováhu udržať. Ide o dynamickú rovnováhu. Môžeme s mierou a nepravidelne konzumovať potraviny, ktoré stimulujú vylučovanie malého množstva dopamínu – nie priveľa a nie príliš rýchlo. A zároveň nechať ručičku váhy preklopiť sa aj na druhú stranu, aby aj naše vlastné telo začalo vylučovať dopamín v dôsledku iných stimulov.

V každom prípade, vitamín D patrí medzi vitamíny, ktoré sú rozpustné v tukoch – spolu s vitamínmi A, E a K. Nemali by sme ho teda prijímať vo väčších dávkach, ako je maximálne prípustné množstvo, lebo v našom tele ostáva (nevylučuje sa s telesnými tekutinami, tak ako napríklad céčko či béčka) a môže byť preto pre nás toxický.

„Odmalička som bola skôr bacuľatá a mala som nábeh na rýchle priberanie. A tak som v podstate stále celý život skúšala rôzne diéty a športovala. Tam niekde sa zrodil môj úprimný záujem o zdravú stravu a výživu. Hlavne o jej vplyv na to, ako sa cítime a ako vyzeráme...“

Čo robiť, ak niekto nemá brokolicu rád? Existuje riešenie. A je to priam skvelé riešenie! Brokolicové klíčky či microgreens z brokolice. Ja viem, ja viem... Už máte výčitky, že nekváskujete a nepečiete doma chlieb, alebo že neháčkujete a ešte by ste mali aj klíčkovať či pestovať mikrozeleninu? Ani mne sa do toho nechcelo. Nikdy by som nepovedala, že sa na to dám, ale toto ma presvedčilo...

Oxid dusnatý vyrába endotel  – výstelka našich ciev. Ale len zdravý endotel ho dokáže vyrobiť. A na čo nám to je? Oxid dusnatý rozťahuje naše cievy. Krv potom nimi ľahšie preteká a toto pôsobí ako prevencia infarktu, rozvoz živín a odvoz odpadu – zjednodušene povedané. Naše telo pritom tvorí oxid dusnatý neustále a priebežne. Avšak cievy plné nánosov a usadenín nedokážu vyrábať oxid dusnatý v dostatočnom množstve.

V prvej časti tohto článku ste sa dozvedeli, že dlhovekosť nám nezaručí naša genetika, ani žiadna jedna konkrétna makro- či mikroživina. Dlhovekosť pramení z celkového spôsobu života, z prostredia v ktorom žijeme, no závisí aj od ďalších dôležitých faktorov ako naša strava, množstvo fyzickej aktivity, naša socializácia, udržanie si zmyslu života a pod. Poďme si to rozmeniť na drobné.